Bolo de Cenoura

Ingredientes do bolo:

• 650 gramas de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
• canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo do bolo:

• Colocar no liquidificador a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata até tudo ficar homogêneo.
• Em um recipiente coloque a farinha de trigo e vá adicionando em partes a mistura do liquidificar, misturando tudo até ficar uma massa lisa.
•    Adicione a canela em pó pra dar um gostinho especial e na sequência coloque o fermento.
• Pré aqueça o forno, unte e enfarinhe uma assadeira grande.
• Coloque a massa na forma e leve para assar a 180°C até que o teste do palito saia totalmente limpo.

Modo de preparo da cobertura:

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes em fogo médio até que a mistura engrosse, fique um tom mais escuro e chegue ao ponte de escorregar da colher.

Espero que gostem da receita! <3 

xoxo Mary.